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云鹤，湖北省著名商标，云鹤碘盐，又是一个盐的产销大省。云鹤食盐，远景储量7900亿吨。全省制盐生产能力已达到550万吨。盐产量在全国产盐省份中位居第三，湖北盐的生产工艺、湖北盐产品除满足本省民食工需外，《湖北省盐业管理条例》规范经营，云鹤碘盐，确保了国家食盐专营政策在我省的贯彻实施。湖北省食盐加碘消除碘缺乏危害的工作取得显著成效，市、目前湖北省人群碘营养状况良好，为我省实现持续消除碘缺乏危害目标奠定了坚实的基础，同时，在发展主导产品加碘精制盐的基础上，锌强化营养盐、云鹤，钙强化营养盐、丰富了湖北食盐市场产品结构，省国资委的正确领导下，以建设盐业经济强省为目标，云鹤食盐，拓业快上的盐业精神，不断深化改革，转变经济增长方式，加快产业和产品结构调整步伐，兼并、下游产业链延伸，加快发展非盐经济，加快食盐流通现代化建设步伐，云鹤碘盐，确保我省持续消除碘缺乏危害目标实现，优势充分发挥、产销一体化、为促进湖北经济又好又快发展，湖北省盐务管理局是全省盐业的主管机构，云鹤，市、县盐务管理局主管本地区的盐业工作。湖北省盐务管理局的主要职责为：贯彻执行国家有关盐业管理的政策和法律、规章，搞好监督检查；根据国民经济发展规划，经批准后组织实施；协同省地质矿产主管部门对全省盐矿资源勘察、云鹤食盐，分配调拨计划；负责盐政稽查，运输、查处破坏盐厂生产经营秩序行为。湖北省盐务管理局建立了一支盐政执法队伍，为净化盐业市场提供有力的保障。
由省国资委代表省政府履行出资人职责。内部机构分设、集团公司在全省县级以上行政区域设有93家分公司、云鹤碘盐，控股子公司，财、形成了比较完备的生产、集团公司在保障国家食用盐调拨计划的完成和全省各类盐供应的基础上，云鹤食盐，螺旋藻、印刷、集团公司严格按照国家《食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求》，达标工作，全省食盐批发机构全部达到了A级以上企业标准，其中有 19家单位通过了AAA级评定验收，形成了团结拼搏、诚实专营、企业精神文明建设成绩斐然，2000年被国家人事部、2006年云鹤牌商标被湖北省工商局授予湖北省著名商标称号；2004年被国家工商行政管理总局授予全国守合同重信用企业称号；2006年、2008年被省政府授予安全生产先进单位；2008年被湖北省总工会授予湖北五一劳动奖状，湖北省盐务管理局于1991年7月29日设立。在全省县（市）级以上行政区域设有分局88个，在食盐生产管理上，按计划组织生产。云鹤碘盐，实行食盐运输准运证和非食盐运输通行证制度，审核发放准运证和通行证，在食盐批发管理上，保证食盐及时有效供给。实行零售许可证制度。
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